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Was ist der glykämische Index? |
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Wie lässt sich der GI einordnen? |
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Welche Zuckerart hat welchen GI? |
Wie lässt sich der GI einordnen?
| GI größer als 70 = | hoher GI | |
| GI zwischen 55 und 70 = | mittlerer GI | |
| GI unter 55 = | niedriger GI |
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß für die Wirkung kohlenhydrathaltiger Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel gegenüber Glucose als Referenzprodukt.
Die Einordnung des GI erfolgt nach folgenden Kriterien:
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Glykämischer Index von: — Glucose — Saccharose — WILD Fruit Up®
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= 100 = 68 < 55 |